Toma di Bobbio

La toma di Bobbio è un prodotto stagionato prodotta con latte bovino ed ottenuta con latte intero. La pasta ha un colore giallo paglierino con occhiatura diffusa e minuta. Il sapore è dolce e gradevole, ma intenso: l’aroma tipico aumenta notevolmente con il prolungarsi della stagionatura.
Toma di Bobbio

Prodotto di media stagionatura

INGREDIENTI

latte vaccino nazionale fresco pastorizzato, caglio, sale

CONFEZIONAMENTO

Forma intera da 7/8 Kg

CARATTERISTICHE

Tipico formaggio piemontese.a

Accostamento in tavola

Ideale per la preparazione di zuppe, crocchette, spiedini e per farcire piatti a base di polenta

Abbinamento a vino / birra

vini rossi dal sapore marcato, consigliamo un Nebbiolo vivace.