Toma di Bobbio
La toma di Bobbio è un prodotto stagionato prodotta con latte bovino ed ottenuta con latte intero. La pasta ha un colore giallo paglierino con occhiatura diffusa e minuta. Il sapore è dolce e gradevole, ma intenso: l’aroma tipico aumenta notevolmente con il prolungarsi della stagionatura.
Prodotto di media stagionatura
INGREDIENTI
latte vaccino nazionale fresco pastorizzato, caglio, sale
CONFEZIONAMENTO
Forma intera da 7/8 Kg
CARATTERISTICHE
Tipico formaggio piemontese.a
Accostamento in tavola
Ideale per la preparazione di zuppe, crocchette, spiedini e per farcire piatti a base di polenta
Abbinamento a vino / birra
vini rossi dal sapore marcato, consigliamo un Nebbiolo vivace.